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    Recette de tagliatelles au fenouil

 

Recette de tagliatelles au fenouil Pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles vertes, 2 bulbes de fenouil, 1 poivron rouge, 200 g de crème fraîche, 1 c à soupe de pastis, sel, poivre.
100 g d'olives noires.

Pour servir: parmesan râpé à volonté.


Faites chauffer l'eau de cuisson des pâtes.

Nettoyez les bulbes de fenouil et le poivron.

Faites-les pocher 5 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les, puis émincez-les.

Mettez les lamelles de fenouil dans une casserole avec la crème et le pastis, assaisonnez, laissez mijoter 10 mn.

D'autre part, faites cuire les tagliatelles à grande eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les avec la crème au fenouil.

Ajoutez les olives décorez de lamelles de poivron.

Servez aussitôt avec un ravier de fromage râpé.

 

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